aroundbooks

aroundbooks

30. desember 2009

Bakerapport i romjula





Biscotti. Tørre italienske småkaker som smaker utrolig godt. Mine er med finhakket appelsinskall og hakkede mandler, men man kan smaksette dem med nesten hva som helst. Smaker godt til kaffe, sies det. Jeg drikker ikke kaffe, men de er gode uten kaffe også!



Forleden dag bakte jeg biscotti for første gang, og i går bakte jeg Focaccia pugliese med tomater og hvitløk til middag (ledsaget av spinatsalat, men den var det ikke jeg som laget). Focacciaen etter en oppskrift i Paul Hollywoods bok 100 smakfulle brød, som jeg har nevnt tidligere. Det var der jeg fant oppskriften på det franske landbrødet som nå er blitt det daglige brød her i huset, og som jeg derfor baker stadig vekk. Jeg hadde litt problemer en stund med at skorpen ikke ble sprø, men det var bare å flytte stekebrettet en rille opp i ovnen, så var det problemet løst. Jeg husket tydeligvis ikke hvilken rille jeg hadde bakt det på første gang. Man må gjøre sine erfaringer, finne ut av ting.





Jeg hadde aldri bak focaccia før heller, men den ble også vellykket. Alt ble spist opp! Jeg skal likevel gjøre noen små justeringer neste gang. Blant annet vil jeg prøve med oppskårne soltørkede tomater i deigen. Focaccia kan man jo også tilsette hva som helst, tomater som her, eller poteter, oliven etc. Bak focacciaen står "Berlin-kua", en "spareku" i støpejern kjøpt på loppemarked i Berlin i fjor høst, og tidligere omtalt her i bloggen.

3 kommentarer:

Heidi sa...

Det så godt ut! Et av nyttårsforsettene mine for det kommende året er å bli flinkere til å bake brød, så dette var inspirerende :)

Odette de Crécy sa...

Jeg kan anbefale å dyppe biscottien i en liten skål med Vin Santo. Herlig!
Ellers vil jeg ønske deg et riktig godt nytt år, og takke for mange fine leseopplevelser og gode lesetips i året som er gått.

Tehme Melck sa...

Heidi: Hyggelig å høre.
Odette: Godt nytt år til deg også, og takk for hyggelige kommentarer.

Kanskje du også liker

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...